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乳酸钠生产厂家

乳酸钠生产厂家

简要描述:乳酸钠生产厂家
名称:乳酸钠
级别:食品级/工业级/饲料级
含量:99%
规格:25kg/袋装/桶装
CAS:72-17-3
功能:酸味剂乳化剂防腐剂
乳酸钠分子式C3H5NaO3
乳酸钠分子量112.06,
乳酸钠的性状:乳酸钠为无色或几乎无色的透明液体,乳酸钠能与水、乙醇、甘油溶合。乳酸钠应用于食品的保鲜、保湿、增香及制药原料。乳酸钠广泛用于食品、医药、烟酒

产品型号:食品级

浏览次数:40

更新时间:2020-11-06

详细说明:

品牌自营品牌货号654321
规格25*1供货周期现货
主要用途营养强化剂应用领域食品,化工,生物产业

乳酸钠生产厂家

 乳酸钠也用作调味品,酪蛋白塑料的增塑剂、防冻剂、保湿剂、甘油的代用品、醇类防冻剂的防蚀剂。乳酸钠(英语:Sodium lactate)是乳酸的钠盐,常温下为白色粉末,具有较淡的咸味。它是通过含糖类的植物(如玉米和甜菜)发酵之后,将产生的乳酸中和而制得的。

 乳酸钠作为防腐保鲜剂、保温剂、抗氧化增效剂、风味增效剂已被广泛应用于肉制品中。乳酸钠能有效的抑杀引起食品的许多革兰氏细菌,如:李斯特菌、金黄色葡萄球菌、肉毒梭菌及微生物等,它的防腐效果是很明显的。与山梨酸钾比较能够延长2-3倍的货架期。乳酸钠为无色或淡黄色粘稠液体,有强吸湿性,溶于水及乙醇等,能与各种食品添加剂充分混合。在食品加工时,它能保持住肉食品的水分,不会增加成本,而且还能使产品保持湿润。由于乳酸钠本身有一种特殊的淡香味,所以会增强肉制品的口感和香味。由于乳酸钠是在120-130℃高温中生产,所以它本身具有耐高温性,不会在高温蒸煮中使其效果降低。

增加制品的风味、保水性能、出品率、延长保质期。如低温肉制品使用3%乳酸钠,能使这类产品货架期延长2倍以上,如果使用4%乳酸钠,那么货架期会更长。因此它在低温肉制品中能起到防腐、保鲜、延长保质期的作用。

乳酸钠生产厂家

 



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