当前位置:网站首页产品展示食品添加剂乳酸锰 > 乳酸钠生产商
乳酸钠生产商

乳酸钠生产商

简要描述:乳酸钠生产商
名称:乳酸钠
级别:食品级/工业级/饲料级
含量:99%
规格:25kg/袋装/桶装
CAS:72-17-3
功能:酸味剂乳化剂防腐剂
乳酸钠分子式C3H5NaO3
乳酸钠分子量112.06,
乳酸钠的性状:乳酸钠为无色或几乎无色的透明液体,乳酸钠能与水、乙醇、甘油溶合。乳酸钠应用于食品的保鲜、保湿、增香及制药原料。乳酸钠广泛用于食品、医药、烟酒

产品型号:

浏览次数:33

更新时间:2020-11-29

详细说明:

品牌自营品牌货号654321
规格25*1供货周期现货
主要用途营养强化剂应用领域食品,化工,生物产业

乳酸钠生产商

中文名称:乳酸钠

中文别名:α-羟基丙酸钠;DL-乳酸钠

乳酸钠cas号:312-85-6

英文名称:2-HYDROXYPROPANOIC ACID MONOSODIUM SALT

 外观性状:乳酸钠为无色或近于无色的糖浆状液体。无气味,易吸潮。

 溶解性:冷水中可以任意比例互溶,沸水中溶解度为33.3g/100水,其水溶液呈中性,与乙醇任意比例互溶。

 熔点 :163-165(lit.)

密度 :1.33

折射率 :1.422-1.425

储存条件 :2-8

乳酸钠,分子式:C3H5O3Na。分子量:112.06,无色或几乎无色的透明液体,能与水、乙醇、甘油溶合。应用于食品的保鲜、保湿、增香

 食品领域

(1) 可做乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、抗氧化增效剂和pH调节剂被广泛应用于肉禽食品加工业,能增强风味、延长产品货架期;

 (2) 乳酸钠作为食品保鲜剂、调味剂、防冻剂、保湿剂等,已在国外部分替代苯甲酸钠作防腐剂应用于食品行业。乳酸钠较苯甲酸钠、柠檬酸钠、山梨酸钠等有不可同比拟的Y势。特别在肉制品中有如下效果 :

1、延长货架期 : 可延长30至100,甚至G长;

2、增强与保持肉的风味;

 限量GB2760-2011规定:

依据GB2760-2011规定:生湿面制品(如面条、饺子、馄饨皮、烧麦皮)中用量为2.4g/kg;作为水分保持剂、酸度调节剂、抗氧化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂,按照GB2760-2011的规定在各类食品中按生产需要适量使用。

【产品名称】乳酸钠

乳酸钠分子式:C3H5NaO3    

乳酸钠分子量:112.06   

乳酸钠性状无色或微黄色透明浆状液体,有很强的吸水能力,无臭或略有特殊气味,略有咸苦味。混溶于水、乙醇、甘油,一般浓度为6080。

乳酸钠制法在冷却状态下于乳酸中加入氢氧化钠进行中和,置低于50

温度下真空浓缩以除去水分80后,约放置一星期,再用氢氧化钠中和,然后稀释至一定浓度。

乳酸钠适用说明

1、乳酸钠在食品行业的用途

(1) 可做乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、抗氧化增效剂和pH调节剂被广泛应用于肉禽食品加工业,能增强风味、抑制食物内致病细菌的生长、延长产品货架期;(2) 乳酸钠作为食品保鲜剂、调味剂、防冻剂、保湿剂等,已在国外部分替代苯甲酸钠作防腐剂应用于食品行业。乳酸钠较苯甲酸钠、柠檬酸钠、山梨酸钠等有不可同比拟的优势。

在肉制品中有如下显着效果 :1、延长货架期 : 可延长30至100,甚至更长;2、增强与保持肉的风味。例如制备具有钾钠平衡的健身盐。在作为防腐剂使用时和乳酸链球菌素(Nisin)配合使用效果好,乳酸钠和乳酸链球菌素在肉制品保鲜中的协同作用。

2、乳酸钠在肉制品中的应用

应用于猪肉、牛羊肉、禽肉、鱼肉等冷却肉(冷鲜肉)、烹调熟肉制品、火腿香肠、熏制品、肉馅料、肉酱卤、午餐肉、酱卤制品等 

乳酸钠对肉食品细菌有很强的抑制作用,通过对食品中致病菌的抑制,能控制细菌病原体及疾病的生长,从而增强食品的安全性,增强、改善、保持肉制品的风味,延长货架期。又因其在原料肉中具有良好的分散性,且对水分有良好的吸附性从而有效防止原料肉的脱水,达到保鲜、保润的作用。还能提高肉制品嫩度,从而改善口感。

3、乳酸钠用于禽肉

1) 显着延长产品的保质期。对于乳酸钠而言,保质期的延长来自于其出色的抑菌效果和强烈保水作用(保湿性),这种水合能力锁住了产品中的自由水分并因此而降低了***终产品的水活度。与此同时,乳酸钠中存在的乳酸根具有特定的乳酸根离子效应,也可以延缓微生物的生长。

应用领域

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、医药:保健食品 、填充剂、医药原料等。
3、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、烟草制品:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
6、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

 乳酸钠生产商

 



留言框

  • 产品:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 常用邮箱:

  • 省份:

  • 详细地址:

  • 补充说明:

  • 验证码:

    请输入计算结果(填写阿拉伯数字),如:三加四=7