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磷脂酰胆碱厂家报价

磷脂酰胆碱厂家报价

简要描述:磷脂酰胆碱厂家报价
用途:用于糖果、饼干、糕点、冰激凌等食品,在巧克力添加可以降低巧克力浆得增稠度,便于注模,添加量0.5%,生产饼干添加本品脂肪容易混合均匀,并防止粘辊,改善饼干质量,添加量为面粉的0.1%-2%,

产品型号:

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更新时间:2020-11-30

详细说明:

品牌自营品牌货号654321
规格25*1供货周期现货
主要用途营养强化剂应用领域食品,化工,生物产业

浅黄或黄色颗粒。无臭或略带坚果类气味及滋味。

大豆磷脂的一般组成是:磷脂酰胆碱PC(卵磷脂)25-32%、磷脂酰乙醇胺PE(脑磷脂)15-22%、磷脂酰肌醇PI(肌醇磷脂)15%左右、磷脂酰甘油PG(神经鞘磷脂)16%左右、磷脂酸PA4%左右、其他磷脂8%左右。蛋黄磷脂与大豆磷脂主要区别是:磷脂酰胆碱高达70%,磷脂酰肌醇只有0.6%。不含:磷脂酸、磷脂酰丝氨酸、N-酰基磷脂酰乙醇胺,磷脂酰甘油。

(一) 弥补天然食物的缺陷,使其营养趋于均衡

人类的天然食物,几乎没有一种单纯食物可以满足人体的全部营养需要,由于各国人民的膳食习惯,地区的食物收获品种及生产、生活水平等等的限制,很少能使日常的膳食中包含所有的营养素,往往会出现某些营养上的缺陷。根据营养调查,各地普遍缺少维生素B2,食用精白米、精白面的地区缺少维生素B1,果蔬缺乏的地区常有维生素C缺乏,而内地往往缺碘。这些问题如能在当地的基础膳食中有的放矢地通过营养强化来解决,就能减少和防止疾病的发生,增强人体体质。

磷脂酰胆碱厂家报价

性状:浅黄色至黄色粉末或颗粒状,有特殊的“漂白”味,部分溶于水,但在水中很容易形成乳浊液,比一般的磷脂更容易分散和水合。易吸潮,易溶于动植物油,部分溶于乙醇。

磷脂酰胆碱(1,2-diacyl-sn-glycero-3-phosphocholine)是一种两性分子,由亲水的头部和疏水的尾部组成。亦称卵磷脂。磷脂酰胆碱是磷脂的主要成分之一,从植物中提取的,磷脂酰胆碱将大脑的指令迅速传递,信息传递速度越快,记忆力越强,是健脑食物。它能增强*智力,提高学习效率。尤其是胎儿,在生长发育中对磷脂酰胆碱的需求。卵磷脂在蛋黄和大豆中特别丰富,食品行业中广泛用作乳化剂。工业用卵磷脂主要是作为大豆油精炼过程中的副产品获得。
产品特点:不含化学添加剂和防腐剂,为磷脂酰胆碱的富集产物,有气味纯正,生物活性高等特点。

下延产品: 保健食品、配方乳制品、烘焙食品 

 

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