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大米肽生产商

大米肽生产商

简要描述:大米肽生产商
大米低聚肽是以大米蛋白为原料,采用复合生物酶酶解及特定小分子分离技术而获得的多生物学作用的低聚肽类物质。我国关于大米低聚肽的研究较为广泛,其生物学作用研究也比较透彻。大米低聚肽具有很高的生物价及生物利用度,是全面优于其他植物蛋白肽的产品。

产品型号:

浏览次数:33

更新时间:2020-12-01

详细说明:

品牌自营品牌货号654321
规格25*1供货周期现货
主要用途营养强化剂应用领域食品,化工,生物产业

大米肽生产商

 

【产品名称】大米肽 
【产品别称】大米提取物
【拉丁名称】Rice oligopeptides
【产品来源】大米
【有效成分】蛋白质
【含量规格】99%肽  
【产品产地】世界各国已普遍
【检测方法】凯氏定氮法
【外  观 】本品为淡黄色的精细粉末
外  观:粉末疏松、细致、无结块,无肉眼可见杂质。
颜  色:具有该产品固有的色泽,且均匀一致。

大米蛋白营养丰富,含人体必需的各种氨基酸,其氨基酸组 成成分接近“完全蛋白” ,与其它谷类蛋白相比,生物价(BV)和 蛋白质效用比率(PER)更高,生物价高达77(比大豆蛋白的 67 高约 10 ),与虾仁、牛肉等相似。

大米蛋白在品质方面,其氨基酸组成模式优于酪蛋白和大豆 分离蛋白,尤其是赖氨酸含量居谷物类食物,且过敏性低, 不含抗营养因子。大米蛋白以其合理的氨基酸组成、较高的生物 利用率及特有的低过敏性等特点被视为优质蛋白质,非常适合作 为*或是特殊人群的食品,能满足其特定人群对氨基酸需求。

营养价值

大米蛋白品质是公认谷类蛋白中,其含有丰富必需氨基酸,***限制性氨基酸赖氨酸含量高于其它

谷类蛋白,且氨基酸组成模式与WTO/FAO推荐模式相接近,易于被人体消化吸收。与其它谷类蛋白相比,

大米蛋白生物价(BV)和蛋白质利用率(PER)更高,生物价可高达77,蛋白质利用率为1.36%~2.56%,在

各种粮食中均居***位。大米蛋白品质优于小麦蛋白和玉米蛋白,含有优质赖氨酸,且过敏性低,使大米蛋白非常适于开发婴幼儿食品。大米蛋白氨基酸组成模式优于酪蛋白和大豆分离蛋白,能满足2~5岁儿童对氨基酸需求。此外,大米蛋白可加工成酱油、高蛋白粉、蛋白饮料、蛋白胨和蛋白发泡粉等,若将其降解成短肽或氨基酸,则可制成营养价值极高氨基酸营养液,用于保健饮料、调味品、食品添加剂等

大米肽生产商



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