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α淀粉酶生产商

α淀粉酶生产商

简要描述:α淀粉酶生产商
α-淀粉酶,系统名称为1,4-α-D-葡聚糖葡聚糖水解酶,别名为液化型淀粉酶、液化酶、α-1,4-糊精酶。黄褐色固体粉末或黄褐色至深褐色液体,含水量5%~8%。

产品型号:

浏览次数:23

更新时间:2020-12-05

详细说明:

品牌自营品牌货号654321
规格25*1供货周期现货
主要用途营养强化剂应用领域食品,化工,生物产业

α淀粉酶生产商

中温淀粉酶是经枯草芽孢杆菌深层发酵提取精制而成,可高效水解淀粉、可溶性糊精及低聚糖中的α-1,4葡萄糖苷键,使溶液的黏度迅速降低,分解成具有不同长度的链的糊精和低聚糖。

产品特点:

1、 热稳定性:在60℃以下稳定,适合作用温度60℃~70℃之间。在70℃~90℃之间,随着温度升高,其反应速度加快,但失活也加快,适用于不高于90℃的液化过程。

2、 pH稳定性:pH6.0-7.0稳定,适合pH6.0,pH5.0以下将逐渐失活。

   ●α-淀粉酶品名:α-淀粉酶、液化型糖化酶、液化淀粉酶、alpha-淀粉酶

   ●α-淀粉酶英文:α-Amylase

   ●α-淀粉酶酶活力:5000-10万U/g

   ●α-淀粉酶颜色和性质:α-淀粉酶为黄褐色固体粉末或黄褐色至深褐色液体,含水量5%~8%。α-淀粉酶溶于水,不溶于乙醇或。

产品用途

     α-淀粉酶用于水解淀粉制造饴糖、葡萄糖和糖浆等,以及生产糊精、啤酒、黄酒、酒精、酱油、醋、果汁和味精等。α-淀粉酶还用于面包的生产,以改良面团,如降低面团黏度、加速发酵进程,增加含糖量和缓和面包老化等。

     α-淀粉酶用途α-淀粉酶主要用于水解淀粉制造饴糖、葡萄糖和糖浆等,以及生产糊精、啤酒、黄酒、酒精、酱油、醋、果汁和味精等。还用于面包的生产,以改良面团,如降低面团黏度、加速发酵进程,增加含糖量和缓和面包老化等。在婴幼儿食品中用于谷类原料预处理。此外,还用于蔬菜加工中。用量以枯草杆菌α淀粉酶(6000IU/g)计,添加量约为0.1%

应用领域:

     本品可广泛应用在淀粉糖、酒精、酿造、味精、葡萄糖、有机酸和抗菌素等工业。

使用条件:

      适应温度:58℃~60℃,适合pH:6.0,酶的适添加量必须按照具体生产情况而定。 

 α淀粉酶生产商

 



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