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偶氮甲酰胺厂家报价

偶氮甲酰胺厂家报价

简要描述:偶氮甲酰胺厂家报价
在面制品生产中,常加入面粉强筋剂来增强面筋的弹性和韧性,改善面团流变学特性和机械加工性能。过去,溴酸钾是为常用的面粉强筋剂,但近年的安全性研究发现,溴酸钾具有一定的毒性和致癌作用,不少发达国家已相继禁用或限用溴酸钾。

产品型号:

浏览次数:23

更新时间:2020-12-07

详细说明:

品牌自营品牌货号654321
规格25*1供货周期现货
主要用途营养强化剂应用领域食品,化工,生物产业

偶氮甲酰胺厂家报价

 

偶氮甲酰胺  ADA 

 分子式:C2H4N4O2,

 分子量:116.08,

 CAS:10288-28-5,

 性状:黄色至橙红色结晶性粉末,无臭,相对密度(d)1.65,熔点225(分解)。溶于热水、不溶于冷水和大多数有机溶剂,微溶于二甲基亚砜。在180熔化并分解。

   ADA是一种黄色至橘红色结晶性粉末。具有漂白和氧化双重作用,是一种***面粉增筋剂。本品自身与面粉不起作用,当将其添加于面粉中加水搅拌成面团时,能快速释放出活性氧,此时面粉蛋白质中氨基酸的硫氢基(-SH)被氧化成二硫键(-S-S-),使蛋白质链相互连结而构成立体网状结构,改善面团的弹性、韧性、均匀性,从而很好地改善面制品的组织结构和物理操作性质,使生产出的面制品具有较大的体积和较好的组织结构。

 运输:轻装轻卸以防包装破损,防日晒雨淋,不能与有毒,害物同运。
 储存:储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中,严禁与有毒,有害物质混放,以免污染。

偶氮甲酰胺  ADA 

 分子式:C2H4N4O2,

 分子量:116.08,

 CAS:10288-28-5,

 性状:黄色至橙红色结晶性粉末,无臭,相对密度(d)1.65,熔点225(分解)。溶于热水、不溶于冷水和大多数有机溶剂,微溶于二甲基亚砜。在180熔化并分解。

   ADA是一种黄色至橘红色结晶性粉末。具有漂白和氧化双重作用,是一种***面粉增筋剂。本品自身与面粉不起作用,当将其添加于面粉中加水搅拌成面团时,能快速释放出活性氧,此时面粉蛋白质中氨基酸的硫氢基(-SH)被氧化成二硫键(-S-S-),使蛋白质链相互连结而构成立体网状结构,改善面团的弹性、韧性、均匀性,从而很好地改善面制品的组织结构和物理操作性质,使生产出的面制品具有较大的体积和较好的组织结构。

 运输:轻装轻卸以防包装破损,防日晒雨淋,不能与有毒,害物同运。
 储存:储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中,严禁与有毒,有害物质混放,以免污染。

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