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特丁基对苯二酚生产商

特丁基对苯二酚生产商

简要描述:特丁基对苯二酚生产商
性状:白色至淡灰色结晶或结晶性粉末.有极轻微的特殊气味.宜与BHA合用,但适用于煮炸制品.一般用量100-200mg/kg,本品为白色或微红褐色结晶粉末,有一种极淡的特殊香味,几乎不溶于水(约为5‰),溶于乙醇、乙酸乙酯、等有机溶剂。

产品型号:

浏览次数:18

更新时间:2020-12-09

详细说明:

品牌自营品牌货号654321
规格25*1供货周期现货
主要用途营养强化剂应用领域食品,化工,生物产业

特丁基对苯二酚生产商

中文名:叔丁基对苯二酚

别称:特丁基对苯二酚

英文名:tert-Butylhydroquinone

分子式(Formula): C10H14O2

分子量(Molecular Weight):166.22

CAS No.:1948-33-0

密度:295;

熔点:125-130℃;

沸点:273℃;

闪点:171℃

   TBHQ是效果较好的新合成的剂,尤为适用于植物油,可使食用油脂的稳定性提高3-5倍。无异臭味,据报导在植物油内添加0.01~0.03%,其效果比BHA、BHT、PG都好,可独用或与BHA或BHT混合使用。

产品性状

   特丁基对苯二酚系白色至淡灰色结晶或结晶性粉末,有极轻微特殊气味,溶于乙醇、乙酸乙酯、异丙醇、及油脂等,几乎不溶于水(25℃,<1%;95℃,5%),沸点300℃,熔点126.5~128.5℃

性能

  特丁基对苯二酚的效果好。添加于任何油脂和含油食品均不发生异味和异臭。油溶性良好。TBHQ特点是低毒,用量少,它属于安全的A(1)类产品,能力大于没食子酸丙酯(PG)、2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)、叔丁基对羟基茴香醚(BHA);添加于食品无异昧。其*特点是在铁离子存在下不着色,还具有其他剂所没有的防霉、抗菌作用,它的复配型产品效果更佳。

  在花生油中分别加入0.02%或0.03%的TBHQ,然后于97.8℃下保持适当的时间,使其过氧化值均达到100mmol,它们的能力,即过氧化稳定值(以小时计)加0.2%的为对照样品的3倍,而加0.03%的为对照样品的4倍。

  在自制香肠中,按脂肪含量加入0.015%的TBHQ,并于20℃下于塑料袋中保存,经15d和30d后分别测定过氧化值。加TBHQ的香肠,放置30d后其过氧化值仅为0.061,而对照样品则升至0.160(肉制品中过氧化值超过0.10为标准)。

  在油炸方便面的棕榈油中加入TBHQ,可明显降低油炸方便面贮存期间的过氧化值和羰基值,从而延长油炸方便面的货架期。

  此外,TBHQ还具有良好的抗细菌、霉菌和酵母菌的作用。

应用

   TBHQ是一种油溶性剂,能阻止或延迟食品中油脂氧化变质。作为食品添加剂,TBHQ已在美国等20多个国家使用,我国于1992年获准用于油脂及含油脂食品、干鱼制品、饼干、速煮面、含油脂罐头食品、腌制肉食制品等。TBHQ在食品中*允许用量为200mg/kg。

特丁基对苯二酚生产商

 



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