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河粉增筋剂厂家报价

河粉增筋剂厂家报价

简要描述:河粉增筋剂厂家报价
用范围:方便米面制品(食品分类号:06.07)、冷冻米面制品(食品分类号:06.08)。
功能作用:采用本品制作的方便河粉、方便肠粉、方便米皮、方便米粉(部分地区河粉也称米粉,本“米粉"是指方便河粉)、方便面等方便米面制品、冷冻米面制品口感筋道爽滑、色泽洁白(相对),成膜性好、不易断裂,拉力弹性好、耐炒不断条,防止脱水老化变硬、保持鲜亮状态、提高出品率。
使用限量:8g/kg

产品型号:

浏览次数:19

更新时间:2020-12-10

详细说明:

品牌自营品牌货号654321
规格25*1供货周期现货
主要用途营养强化剂应用领域食品,化工,生物产业

河粉增筋剂厂家报价

 

粉条系列:粉条增筋剂、粉条耐煮剂、粉条疏散剂、粉条光亮剂、粉条柔软剂、粉条护色保鲜剂、红薯粉条改良剂、红薯粉条增筋剂、土豆粉条增筋剂、土豆粉条增白剂等
通过本剂的添加,可以与面粉蛋白质络合作用,强化面筋网络结构,增加韧性和抗拉力,以保持米粉制品的柔软性,抑制水分蒸发,增大体积,改善口感和柔软性,增强弹性,解决沙河粉米粉易断无韧性等问题,显著增加河粉米粉的筋度和韧性,使河粉米粉在烹调时不断、不碎、耐炒,耐煮,耐泡,不混汤,改善制品的口感,更细腻、筋道有咬劲,防止粘连,同时起保鲜作用。

功能作用:采用本品加工制作的手工粉条、土豆粉条、红薯粉条、芋头粉条、宽粉(包括:切条的粉皮、拉皮)等各种粉条粉丝口感筋道爽滑、耐煮不断条、柔韧有弹性,晒干不“焦条”、不“酥条”,降低碎条率,无矾更健康!本品与明矾(硫酸铝钾、硫酸铝铵)配合使用,粉条不粘连、不断条、保鲜时间长。
用量:0.3-0.6%(以干淀粉计算)
用法:将本品与干淀粉拌匀使用。(厂家提供详细应用技术资料)
温馨提示:1.本品不含明矾、不含防腐剂,不具有防腐保鲜作用。2.本品也可试用于条状粉皮(无矾)、条状拉皮(无矾)、条状凉粉(无矾)。3.真正无矾粉条不能长时间炖煮,吃火锅时,将粉条放入火锅烫煮一下就可以调味食用;烹调菜肴时,可以将粉条放入炒好的菜肴下面的汤水中焖3-5分钟即可食用

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