当前位置:网站首页产品展示增味剂全蛋粉 > 食品级全蛋粉厂家用量
食品级全蛋粉厂家用量

食品级全蛋粉厂家用量

简要描述:食品级全蛋粉厂家用量
鸡蛋全粉是采用新鲜鸡蛋为原料,经过抽检验照,洗蛋、消毒、喷淋、吹干、打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾、干燥等10多道工序制成,是新鲜鸡蛋的为理想的替代品,具有较好的乳化性,是饼干,鸡精,蛋黄派,方便面,冰淇淋,膨化小食品,饲料等产品的理想原料,较鸡蛋有着更为突出的优越性。

产品型号:

浏览次数:54

更新时间:2021-01-20

详细说明:

品牌自营品牌货号654321
规格25*1供货周期现货
主要用途营养强化剂应用领域食品,化工,生物产业

食品级全蛋粉厂家用量

鸡蛋全蛋粉  具有乳化性、着色性、热变性、凝胶性、起泡性,用于烘焙制品、面类制品、调味制品、冷饮制品、固体饮料、休闲食品、肉类制品和精细饲料等,较鸡蛋有着更为突出的优越性。

1. 感官指标 粉末状或易松散之块状,均匀淡黄色,具有鸡蛋黄粉的特有气味,无异味和杂质。                 
2.卫生指标 项目 检验指标 细菌总数, 个/克 ≤5000 大肠菌群, 个/100克≤30 致病菌(系肠道病菌) 不得检出                                                  
3.理化指标 项目 检验指标 水分(%) ≤4.0 脂肪(法)(%) ≥60 蛋白质(%) ≥30 游离脂肪酸(%) ≤4.0 汞(mg/kg) 0.03                   

1.生产工艺 鸡全蛋粉是采用新鲜鸡蛋为原料,经过挑拣,上蛋、洗蛋、吹干、打蛋、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾干燥等多道工序制成,是新鲜鸡蛋的替代品。

2.应用   是营养均衡的优质食品,也是优良的食品添加剂,具有乳化性、着色性、热变性、凝胶性、起泡性,用于烘焙制品、面类制品、调味制品、冷饮制品、固体饮料、休闲食品、肉类制品和精细饲料等,较鸡蛋有着突出的优越性。
3.使用方法  全蛋粉按1:3.25 还原5公斤鲜蛋液,需加水1-2小时浸泡。将所需用鸡蛋用量折算成相应比例后加入,建议添加量0.5%-2%(总重量的百分比),依据产品有所不同。

本产品是有鲜鸡蛋脱去水份后提出的干产品,在使用时将本品用水深化搅拌均匀后,即可用以生产蛋糕及各种点心、糖果、饮料、饼干、麦乳精、儿童食品。蛋黄雪糕、冰淇淋、鱼糜的辅料或添加剂,也是皮革、造纸、化妆品的良好用料。

二、包装与贮存:

      1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

      2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。

食品级全蛋粉厂家用量



留言框

  • 产品:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 常用邮箱:

  • 省份:

  • 详细地址:

  • 补充说明:

  • 验证码:

    请输入计算结果(填写阿拉伯数字),如:三加四=7