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食品级大蒜粉厂家用量

食品级大蒜粉厂家用量

简要描述:食品级大蒜粉厂家用量
大蒜 (Garlic)又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜,是蒜类植物的统称。半年生草本植物,百合科葱属,以鳞茎入药。春、夏采收,扎把,悬挂通风处,阴干备用。

产品型号:

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更新时间:2021-01-20

详细说明:

品牌自营品牌货号654321
规格25*1供货周期现货
主要用途营养强化剂应用领域食品,化工,生物产业

 

食品级大蒜粉厂家用量

 

常用于各类食品、饮料、保健品、保健食品、医药原料等增味、代替大蒜

一、选料 选用收获时叶黄秸枯、头大、瓣肉洁白、无病虫害、无机械破伤的大蒜作为原料,剔除头小、瓣肉有病虫害或有机械损伤的大蒜。

二、浸泡 将选好的大蒜用清水洗净后剥开分瓣,然后放在冷水中浸泡1小时左右,搓去皮衣,捞起蒜瓣,沥干余水。

三、打浆 将沥干水的蒜瓣放入打浆机或粉碎机中进行粉碎打浆。打浆时,蒜瓣中加1/3的净水;打浆后,用粗纱布过滤浆液,除去残余皮衣等杂物。

四、脱水 其方法有几种:1、可用细布像压榨豆腐那样压榨除去水分;2、可用榨油机式挤压除去水分;3、可以用制糖用的离心机,以每分钟转速12000转左右,离心分离除去水分。但总的要求是,要一次迅速把水分除尽,不能拖延时间,以防蒜浆变味影响质量。同时,工具使用后必须立即冲洗干净,以免在下次使用时出现异味。

五、烘干 将脱过水的湿蒜粉立即摊平放在烘盘上,再将烘盘放入烘房烘烤。烘房需保持恒温在50左右,约烘5个小时,待湿蒜干至能手碾成面即可。

六、粉碎 将烘干的干蒜粉趁热用粉碎机粉碎,并用细箩筛过筛,使蒜粉均匀呈细面粉状,即为大蒜粉成品。

大蒜粉,通过大蒜素油添加载体制备而成的粉剂。

保健、促生长作用:大蒜素可有效刺激动物体内产生香味的氨基酸的形成,增加肉蛋中的香味成分,使肉蛋鲜味更美。加入饲料中可提高畜禽及鱼虾抗病能力,加快生长速度。 有清瘟、解毒、活血化瘀的功能,可显著降低饲料中有效物质的毒性。

大蒜粉 纯蒜粉
分为白色、棕色两种

100目细蒜粉

用途:常用于各类食品、饮料、保健品、保健食品、医药原料等增味、代替大蒜

大蒜粉的用途:大蒜粉,通过大蒜素油添加载体制备而成的粉剂。

保健、促生长作用:大蒜素可有效刺激动物体内产生香味的氨基酸的形成,增加肉蛋中的香味成分,使肉蛋鲜味更美。加入饲料中可提高畜禽及鱼虾抗病能力,加快生长速度。 有清瘟、解毒、活血化瘀的功能,可显著降低饲料中有效物质的毒性。

 

食品级大蒜粉厂家用量



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