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食品级果胶酶厂家用量

食品级果胶酶厂家用量

简要描述:食品级果胶酶厂家用量
果胶酶主要含有内切聚半乳糖醛酸酶(PG)和果胶脂酶(PE),它们的主要作用为降解果胶物质,使果汁中可溶性果胶物质得到迅速、彻底地分解,使果汁黏度降低。由于果胶的分解使混浊物颗粒失去胶体保护而相互絮凝,从而大大提高澄清效果。

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更新时间:2021-01-21

详细说明:

品牌自营品牌货号654321
规格25*1供货周期现货
主要用途营养强化剂应用领域食品,化工,生物产业

食品级果胶酶厂家用量

果胶酶主要含有内切聚半乳糖醛酸酶(PG)和果胶脂酶(PE),它们的主要作用为降解果胶物质,使果汁中可溶性果胶物质得到迅速、彻底地分解,使果汁黏度降低。由于果胶的分解使混浊物颗粒失去胶体保护而相互絮凝,从而大大提高澄清效果。

半纤维素酶能裂解植物细胞壁,释放出更多的果汁,可快速分解果胶和其它阿拉伯糖长键分子,降低果汁黏度。阿拉伯聚糖酶使阿拉伯聚糖降解为阿拉伯糖,从而排除形成阿拉伯聚糖混浊的危险性。β—萄聚糖酶是一种葡萄糖内酶,能使β—萄聚糖分解为低聚糖,使果汁黏度降低,提高过滤速度。

本产品各酶系之间有极强的协同作用,相互促进,加速降解果胶及各类造成浑浊的物质,使果汁澄清彻底,与使用单一果胶酶相比有事半功倍之效。

作用效果:

    1、能完全分解果汁中的果胶及多种致使果汁浑浊的物质,使果汁迅速澄清。

    2、全面降低果汁粘度,便于将果汁浓度提高至700BX或更高。

    3、提高超滤速度。

    4、能有效预防产品的后浑浊,保证果汁货架贮存期的稳定性。 

果胶酶主要含有内切聚半乳糖醛酸酶(PG)和果胶脂酶(PE),它们的主要作用为降解果胶物质,使果汁中可溶性果胶物质得到迅速、彻底地分解,使果汁黏度降低。由于果胶的分解使混浊物颗粒失去胶体保护而相互絮凝,从而大大提高澄清效果。

半纤维素酶能裂解植物细胞壁,释放出更多的果汁,可快速分解果胶和其它阿拉伯糖长键分子,降低果汁黏度。阿拉伯聚糖酶使阿拉伯聚糖降解为阿拉伯糖,从而排除形成阿拉伯聚糖混浊的危险性。β—萄聚糖酶是一种葡萄糖内酶,能使β—萄聚糖分解为低聚糖,使果汁黏度降低,提高过滤速度。

本产品各酶系之间有极强的协同作用,相互促进,加速降解果胶及各类造成浑浊的物质,使果汁澄清彻底,与使用单一果胶酶相比有事半功倍之效。

作用效果:

    1、能完全分解果汁中的果胶及多种致使果汁浑浊的物质,使果汁迅速澄清。

    2、全面降低果汁粘度,便于将果汁浓度提高至700BX或更高。

    3、提高超滤速度。

    4、能有效预防产品的后浑浊,保证果汁货架贮存期的稳定性。 

食品级果胶酶厂家用量

 



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