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食品级大豆卵磷脂厂家用量

食品级大豆卵磷脂厂家用量

简要描述:食品级大豆卵磷脂厂家用量
大豆卵磷脂系列产品是采用新工艺、新技术从大豆油脚中提取的,是一种非常的乳化剂和保健食(药)品。它包括漂白浓缩大豆卵磷脂、粉状大豆卵磷脂、药用大豆卵磷脂等几十种不同型号的产品系列,为食品、医药、精细化工中的理想添加剂。

产品型号:

浏览次数:62

更新时间:2021-01-22

详细说明:

品牌自营品牌货号654321
规格25*1供货周期现货
主要用途营养强化剂应用领域食品,化工,生物产业

食品级大豆卵磷脂厂家用量

 

别名:大豆卵磷脂、大豆蛋黄素  

  英文名称:Soy lecithin

  CAS号:有

  分子式:C12H24NO7P

限量:

1.GB 2760-96:氢化植物油、糕点、糖果、胶姆糖胶基,均以GMP为限。

2.FAO/WHO(1984,g/kg):人造奶油、肉汤羹(按GMP);酪农干酪5(按乳状液混合物计,单用或与其他稳定剂、载体合用量);速溶奶粉、速溶奶油粉、配制*食品、*食品罐头,

5;巧克力及夹心巧克力510(不溶于丙酮的卵磷脂成分,取决于巧克力种类,总乳化剂15);可可粉及含糖可可粉、可可浓块、可可油饼,10(不溶于丙酮的卵磷脂成分,总乳化剂15);稀奶油5(单用或与其他增稠剂和改良剂合用量,仅用于巴氏杀菌掼奶油或用于掼打的UHT稀奶油及消毒稀奶油),谷物为基料的加工儿童食品15(干基)。

 

 改性磷脂,为黄色粘稠状物质,是大豆磷脂经过适度酰化、羟基化改良的磷脂产品,易分散于水中并形成稳定的乳浊液,是良好的水包油(O/W)体系乳化剂。经改性后的磷脂应用更广泛,是具有乳化、脱模、速溶及营养强化作用的天然食品添加剂。

      磷脂,是含有磷脂根的类脂化合物,是生命基础物质。而细胞膜就由4 0%左右蛋白质和50%左右的脂质(磷脂为主)构成。它是由卵磷脂,肌醇磷脂,脑磷脂等组成。这些磷脂分别对人体的各部位和各器官起着相应的功能。磷脂对活化细胞,维持新陈代谢,基础代谢及荷尔蒙的均衡分泌,增强人体的免疫力和再生力,都能发挥重大的作用。

    改性磷脂的应用:

       改性磷脂在食品工业中,磷脂常被用作乳化剂,让油类能溶于水。常见的有卵磷脂,一般以食用油为原料制造,用作面包、固体巧克力食品等的食品添加剂。
  1. 改性磷脂作抗氧化剂,可用于糕点、糖果和氢化植物油,按生产需要适量使用,还可作为乳化剂等。
  2. 改性磷脂用作食品起酥剂。

食品级大豆卵磷脂厂家用量

 



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