当前位置:网站首页产品展示增稠剂刺槐豆胶 > 食品级刺槐豆胶厂家用量
食品级刺槐豆胶厂家用量

食品级刺槐豆胶厂家用量

简要描述:食品级刺槐豆胶厂家用量
刺槐豆胶与卡拉胶复配可形成弹性果冻,而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。

产品型号:

浏览次数:54

更新时间:2021-01-27

详细说明:

品牌自营品牌货号654321
规格25*1供货周期现货
主要用途营养强化剂应用领域食品,化工,生物产业

食品级刺槐豆胶厂家用量

刺槐豆胶英文名称:Locust beans glue 

刺槐豆胶又称:角豆胶;洋槐豆胶;槐豆胶。

刺槐豆胶的性状:能分散于热或冷的水中形成溶胶。刺槐豆胶也称槐豆胶,是由产于地中海一带的刺槐树种子加工而成的植物子胶。为白色或微黄色粉末,无臭或稍带臭味。

刺槐豆胶用途:增稠剂,稳定剂,乳化剂,胶凝剂,用于果酱果冻和奶油干酪,可改善性能。

刺槐豆胶用法:

刺槐豆胶与卡拉胶复配可形成弹性果冻,而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。

刺槐豆胶海藻胶与复配广泛用作宠物罐头中的复合胶凝剂。 

刺槐豆胶/卡拉胶/CMC的复合是良好的冰淇淋稳定剂,用量0.1-0.2%。

刺槐豆胶还用在奶制品及冷冻奶制品甜食中充当持水剂,增进口感以及防止冰晶形成;

用于奶酪生产可加快奶酪的絮凝作用,增加产量并增进涂布效果 (用量为0.2-0.6%);

用于肉制品、西式香肠等加工中改善持水性能以及改进肉食的组织结构和冷冻/熔化稳定性

用于膨化食品,在挤压加工时赋予润滑作用,并且能增加产量和延长货架时间; 

用于面制品以控制面团的吸水效果,改进面团特性及品质,延长老化时间。

刺槐豆胶规格:

产品名称: 刺槐豆胶   

型号: RO-80   

粘性: 3,700cps   

干燥失重: 8.83%   

Ph: 5.44   

Sieve test: 0.1%   

总生菌数: 800 cf/g   

酵母&霉菌: 40 cf/g   

大肠杆菌: Negative   

沙门氏菌: Negate 

食品级刺槐豆胶厂家用量

 

 



留言框

  • 产品:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 常用邮箱:

  • 省份:

  • 详细地址:

  • 补充说明:

  • 验证码:

    请输入计算结果(填写阿拉伯数字),如:三加四=7