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食品级甘露醇厂家用量

食品级甘露醇厂家用量

简要描述:食品级甘露醇厂家用量
甘露醇(Mannitol) 是一种己六醇,因溶解时吸热,有甜味,对口腔有舒服感,故更广泛用于醒酒药、口中清凉剂等咀嚼片的制造,其颗粒型专作直接压片的赋形剂。

产品型号:

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更新时间:2021-01-28

详细说明:

品牌自营品牌货号654321
规格25*1供货周期现货
主要用途营养强化剂应用领域食品,化工,生物产业

食品级甘露醇厂家用量

 

甘露糖醇是六碳糖醇,可由果糖经催化氢化制得,吸湿性低,以避免与制造设备、包装机械黏结,也用作增塑体系组分,使其保持柔和特性。还可用作糖片的稀释剂或充填物和冰淇淋及糖果的巧克力味涂层。具有愉快风味,在高温下不退色,化学性质不活泼。它的愉快风味及口感可遮掩维生素、矿物质及药草气味。是一种很好的低热量甜味剂、胶姆糖及糖果的防黏剂、营养增补剂及组织改良剂、保湿剂。

 

甘露糖醇在糖及糖醇中的吸水性较小,并具有爽口的甜味,用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘,以及作为一般糕点的防粘粉,也可用食品、健美食品等低热值、低糖的甜味剂。

甘露糖醇酯用途广泛:作为食品乳化剂、分散剂可广泛用于糕。

甘露糖醇还用于制松香酸酯及人造甘油树脂。
作片剂填充剂

甘露糖醇常用作片剂的填充剂(10%~90%),由于它无吸湿性,所以用于水份敏感的压片特别有价值,其颗粒易干燥。

作直接压片的赋形剂和咀嚼片的矫味剂

甜度约为蔗糖的57%~72%。每g产生8.37J热量,约为葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。相对密度1.49。旋光率[α]D20o-0.40o(10%水溶液)。吸湿性极小。水溶液稳定。对稀酸、稀碱稳定。不被空气中氧氧化。溶于水(5.6g/100ml,20℃)及甘油(5.5g/100ml)。略溶于乙醇(1.2g/100ml)。溶于热乙醇。几乎不溶于大多数其他常用有机溶剂。20%水溶液的pH值为5.5~6.5

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