当前位置:网站首页产品展示甜味剂甘草酸 > 食品级甘草甜素厂家用量
食品级甘草甜素厂家用量

食品级甘草甜素厂家用量

简要描述:食品级甘草甜素厂家用量
甘露寡糖又称为甘露低聚糖,是从酵母培养细胞壁中提取的一类新型抗原活性物质,广泛存在于魔芋粉、瓜儿豆胶、田菁胶及多种微生物细胞壁内。由于它不仅具有低热、稳定、安全***等良好的理化性质,还具有保护肠道和甘露寡糖已将其作为饲料添加剂广泛用于饲料工业。

产品型号:

浏览次数:71

更新时间:2021-01-30

详细说明:

品牌自营品牌货号654321
规格25*1供货周期现货
主要用途营养强化剂应用领域食品,化工,生物产业

食品级甘草甜素厂家用量

中文名:甘草甜素

外文名:Glycyrrhizin

分子式:C42H62O16

分子量:822.93

中文名称:甘草甜素又叫甘草酸、甘草皂苷、强力宁

英文名称:Glycyrrhizin

英文别名:Glycyrrhizic Acid

CAS号:1405-86-3

甘草甜素为土黄色粉末。易溶于热水;乙醇,实际不溶于醚,味极甜甘草甜素是甘草甜味的有效成分,是一种非常有前景的甜味剂,它具有甜度高(甜度大约为蔗糖80-300倍)、低热能、安全无毒

【甘草甜素——性状】

甘草甜素由甘草酸于两个分子的葡萄糖醛酸组成的苷。甘草甜素是白色结晶性粉末,味甜,甜度约为蔗糖的200倍。其甜味于蔗糖等甜味剂不同,入口后要略过片刻才有味甜感,但留存时间长。少量甘草苷于蔗糖并用可少用20%蔗糖而甜度不变。甘草甜素熔点(分解)220℃。水溶液呈弱酸性,可由酸的作用二加水分解。甘草甜素难溶于水和稀乙醇,易溶于热水,冷却后呈粘稠状胶冻。不溶于油脂,溶于丙二醇。

抗肿瘤作用

甘草甜素水解为甘草次酸单葡糖醛酸甙对各种原因诱发的小鼠皮肤癌、肺癌有抑制作用。体外人体肿瘤细胞实验证明,甘草甜素、18α-甘草次酸和18β-甘草次酸均有抑制肿瘤细胞生长的作用。甘草甜素对*B1(AFB)和乙基亚硝胺(DEN) 致大鼠肝癌前病变具有明显抑制作用。应用二乙基亚硝胺(NDEA) 诱发小鼠肝癌作模型,观察甘草酸对肝癌发生的抑制作用。结果发现,甘草酸预防组肝细胞癌的平均指数为0.71, 显著低于对照组(1.64)。对甘草甜素与*药合用治疗癌症进行研究发现甘草甜素可提高环磷酰胺和长春新碱的*活性,使肝癌小鼠的存活时间明显延长、肿瘤块重量减小。此外,甘草甜素还能降低环磷酰胺的毒副反应。用甘草酸处理PGCL3细胞96h,进行细胞增殖抑制试验、软琼脂集落形成试验、侵袭、粘附和运动试验,以及组织蛋白酶B活性的测定,观察甘草酸对PGCL3细胞增殖和侵袭能力的影响。结果表明,甘草酸具有抑制PGCL3人肺癌细胞增殖和侵袭作用,其抑制增殖的机制是通过对细胞分化和凋亡的诱导作用,其抗侵袭机制是对侵袭的多个基本环节起抑制作用

免疫调节作用

甘草甜素是一种有效的生物应答修饰剂,其免疫调节作用是通过消除抑制性巨噬细胞的活性;抑制磷酸酶A2活性而抑制前列腺素E2的产生;促使IL-1产生从而增强淋巴细胞产生干扰素和IL-2;消除T细胞活性;与IL-2、干扰素协同NK细胞活性增强。使免疫细胞的生物学效应放大,从而调节抗体产生细胞活性。甘草酸类具有非特异性免疫调节作用,其主要是增强细胞免疫作用,可增强Mφ吞噬功能,消除抑制性Mφ的抑制活性,还可选择性地增强辅助性T淋巴细胞的增殖能力和活性。一些体外实验表明,甘草甜素使人血和*中NK细胞活性增强,但不增加NK细胞数量,甘草甜素本身无增强NK细胞活性作用,但可促进IFN-γ和IL-2增强NK细胞活性

抗氧化作用

甘草甜素能清除氧自由基和活性氧,并能对抗不同细胞的脂质过氧化,从而避免DNA碱基的损伤和基因突变,防止细胞进一步突变或癌变。研究发现,甘草极性溶剂提取物在亚油酸甲酯中具有很好的抗氧化效果。甘草酸是甘草极性溶剂提取物的主要成分,甘草酸纯品的抗氧化性能不如甘草酸粗提物,表明甘草酸的抗氧化性能可由共存的少量其他物质(如甘草黄酮) 起到协同增效的作用

降血脂作用

通过动物模型证实,甘草酸灌胃对实验性小鼠、大鼠的血脂增高均有明显抑制作用,对高脂饮食诱发的家鸽血清胆固醇升高也有明显抑制作用。用正常动物观察甘草次酸钠对血脂的影响,结果表明甘草次酸钠明显降低了鸡及大白鼠的TG、LDL,但对TC影响较小

其他作用

此外,甘草甜素还具有*、去除局部多余脂肪、抗炎、*、镇痛等生理功能。

甘草甜素用途

该品具有特殊的甜味,其甜度约砂糖的100倍,从甘草中提取出来的甘草酸钠盐,即使稀释200倍的水溶液也有甜味。但直接作为食品的甜味剂,对某些食品不合适,一般可与砂糖,葡萄糖;糖稀等天然糖类并用或与糖精;甘氨酸;丙二醇等适当配合,方可获得较为可口的甜味。日本1978年生产甘草酸240吨,原料甘草从中国和俄罗斯进口,高年份,进口甘草12000吨,1978年销售总量中,用于医药;化妆品的占26%,用于食品的占70%,用于卷烟及其他的占4%,

 在食品方面主要用途

1.酱油 除了可改善咸味以提高酱油固有味道外,可消除糖精的苦味,对化学调味剂有增效作用。

2.咸菜类 与糖精并用腌制咸菜的卤法中,可消除糖精的苦味。在腌制过程中,可克服少加糖而出现的发酵败;变色;硬化等缺点。

3.调味 该品可添加腌渍调味液,调味粉或饮食时的临时调味,可增加甜味,得到敌视芭的咸味,季低其他化学调味剂的怪味。

4.豆酱 腌制小酱鲱鱼采用该品可起到增加甜味;使味道均匀的作用。在甘草提取的过程中,

得到甘草酸铵溶解在含有讲学算量碳酸钠的水溶液中,减压浓缩即得甘草酸二钠

(C42H60Na3O16);甘草酸三钠(C42H59Na3O16)。也用作食品添加剂,作为豆酱;酱油的甜味剂。二钠盐对小鼠腹腔注射LD50为1.44克/公斤,三钠盐对小鼠皮下注射LD50为1.54克/公斤。

该品具有特殊的甜味,其甜度约砂糖的100倍,从甘草中提取出来的甘草酸钠盐,即使稀释200倍的水溶液也有甜味。但直接作为食品的甜味剂,对某些食品不合适,一般可与砂糖,葡萄糖;糖稀等天然糖类并用或与糖精;甘氨酸;丙二醇等适当配合,方可获得较为可口的甜味。日本1978年生产甘草酸240吨,原料甘草从中国和俄罗斯进口,*年份,进口甘草12000吨,1978年销售总量中,用于医药;化妆品的占26%,用于食品的占70%,用于卷烟及其他的占4%,

食品级甘草甜素厂家用量

 



留言框

  • 产品:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 常用邮箱:

  • 省份:

  • 详细地址:

  • 补充说明:

  • 验证码:

    请输入计算结果(填写阿拉伯数字),如:三加四=7